หมูหยอง

วิธีทำอาหาร หมูหยอง

### ส่วนผสม ###

* หมูเนื้อแดงสันใน 1/2 หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
* ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาลมะพร้าว 1/4 หนึ่งส่วนสี่ถ้วย
* ชะเอม 3 ชิ้น
* น้ำปลา 1 1/2 หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
* เกลือ 1 ช้อนชา
* ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
* ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำ 1 ถ้วย
* เหล้าขาว 1 ช้อนโต๊ะ

### วิธีทำอาหาร ###

1. หมูหั่นเป็นชิ้นใหญ่ขนาด 1 นิ้ว

2. ผสมทุกอย่างรวมกัน เคี่ยวไฟอ่อนๆ จนเนื้อหมูเปื่อยนุ่ม หรือใช้หม้ออัดความดัน 45 นาที จนน้ำซืึมเข้าเนื้อหมูหมด

3. ใช้ส้อม 2 อัน ตะกุยเนื้อออกให้เป็นเส้นๆ

4. นำเนื้อหมูใส่ครก บุบให้เส้นเนื้อแตกออกจากกันอย่าให้เส้นขาด

5. นำไปผัดไฟอ่อนๆให้แห้ง (แต่ไม่ผัดจนกรอบ)

หมูหยอง

www.วิธีทำอาหาร.com

credit picture : click here