โรตี

### ส่วนผสม ###

– แป้งสาลี 1/2 ครึ่งกิโลฯ
– เกลือป่น 1/2 ครึ่งช้อนชา
– เนยเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาล
– นมข้นหวาน
** ถ้าไม่ชอบเค็ม ก็งดใส่เกลือลงไป

### วิธีทำ โรตี ###

1. หาภาชนะปากกว้างมาใส่แป้ง กองแป้งไว้ตรงกลางถาด แหวกตรงกลางแล้วเอา เนย-เกลือ ใส่ลงไป

2. ตล่อมแป้งเข้าหากัน แล้วเริ่มนวดเบาๆ ผสมน้ำเย็นครั้งล่ะ 2 ช้อน แล้วค่อยๆนวดไปทีล่ะน้อย (ขณะผสมน้ำนั้น ถ้าแป้งนุ่มแล้วก็หยุดใส่น้ำ)

3. นวดแป้งไปเรื่อยๆ สักครู่ใหญ่ๆ จึงตล่อมแป้งให้เป็นก้อน นำผ้าขาวบางมาคลุมทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง แล้วจึงนำแป้งมานวดอีกครั้ง เมื่อแป้งนิ่มก็เป็นอันว่าใช้ได้

4. แบ่งแป้งเป็นก้อนเล็กๆ กดให้แบนหรือใช้มือรีดไปรอบๆ แล้วสลัดแป้งเบาๆลงกับถาด (หรือจะตีเป็นวงๆจนบาง แบบคนแขกที่ทอดโรตีขาย)

5. ใช้กระทะก้นแบนหน้ากว้าง ตั้งไฟอ่อนให้พอร้อน ใช้น้ำมันพืชหยอดน้อยๆ แล้ววางแป้งลงไป **ระวังอย่าให้ไฟแรง แป้งจะไหม้

6. ทอดกลับไปกลับมาจนแป้งเหลืองพอง ตักขึ้น โรยน้ำตาล ราดนมข้นหวาน พร้อมรับประทาน **ใส่เครื่องได้ตามต้องการ เช่นไข่, กล้วย หรือจะราดหน้าด้วยช็อคโกแลตก็อร่อยเช่นกัน

โรตี

วิธีทำอาหารโรตี

โรตี

Credit Picture

www.วิธีทำอาหาร.com