วิธีทำอาหาร ฉูฉี่กุ้งกับเห็ดฟาง

### ส่วนผสม ###

* กุ้งสด 1 ถ้วย
* เห็ดฟาง 300 กรัม (3 ขีด)
* พริกแห้งหั่นแช่น้ำ 7 เม็ด
* หัวหอมหั่น 3 ช้อนโต๊ะ
* กระเทียมหั่น 3 ช้อนโต๊ะ
* รากผักชีหั่นฝอย 1 ช้อนชา
* พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
* ข่า 1 1/2 หนึ่งช้อนชาครึ่ง
* กะปิ 1 ช้อนชา
* ตะไคร้หั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
* กะทิ 2 ถ้วย
* ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
* ใบผักชี
* น้ำปลา
* น้ำตาล

### วิธีทำอาหาร ###

1. เห็ดฝางตัดส่วนที่ดำกินไม่ได้ออก ล้างให้สะอาด (ถ้าดอกใหญ่ ให้ผ่าสอง)

2. โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด แล้วนำเนื้อกุ้งโขลกรวมกับน้ำพริก

3. เคี่ยวกะทิให้พอแตกมัน ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม

4. ปรุงรสด้สน น้ำปลา น้ำตาล ให้รสออกเท่าๆกัน แล้วนำเห็ดผัดพอสุก

5. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยกะทิ ใบมะกรูดหั่นฝอย และใบผักชี

แกงฉูฉี่กุ้งกับเห็ดฟาง

www.วิธีทำอาหาร.com

credit picture : click here