วิธีทำอาหาร ผัดเปรี้ยวหวานซี่โครงหมู
### ส่วนผสม ###
*ซี่โครงหมูเนื้อติดมากหน่อย 1/2 กิโลกรัม
*ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
*แป้งสาลี 1/3 ถ้วย
*น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วย
*พริกหยวกผ่า 4 เสี้ยวเอาไส้ออก 5 เม็ด
*ต้นหอมใช้แต่โคนขาวๆ ตัดท่อน 8 ต้น
*หัวหอมใหญ่ผ่าเป็นซีก 1 ผล
*พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
*กระเทียมทุบสับ 1 ช้อนโต๊ะ
*แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
*ซีอิ๊ว
*น้ำส้มสายชู
*น้ำตาล
*เกลือ
*น้ำต้มกระดูก
### วิธีทำอาหาร ผัดเปรี้ยวหวานซี่โครงหมู ###
1. ซี่โครงหมู ตัดชิ้นยาว 2 นิ้ว นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำนิดหน่อย นำซี่โครงหมูลงต้ม ประมาณ 20 นาที พอให้เนื้อนุ่ม ตักขึ้นพึ่งไว้
2. ซี่โครงหมูคลุกเคล้ากับแป้งสาลี ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ ทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน
3. กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน 1/4 ถ้วย ใส่กระเทียวลงเจียวพอเหลือง ใส่น้ำต้มกระดูกหมู 1 ถ้วย ใส่ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ พริกไทย แป้งมันละลายกับน้ำต้มกระดูกหมูนิดหน่อย คนให้เข้ากัน
4. ชิมรส เปรี้ยว เค็ม หวาน ใส่พริกหยวก ต้นหอม หอมหัวใหญ่ ซี่โครงหมูที่ทอด พอผัดสุก ตักใส่จานมีน้ำราดพอคลุกคลิก
วิธีทำอาหาร ผัดเปรี้ยวหวานซี่โครงหมู