วิธีทำอาหาร, วิธีทำยอดคะน้าผัดน้ำมันหอย, สูตรอาหารยอดคะน้าผัดน้ำมันหอย, ยอดคะน้าผัดน้ำมันหอย, ผัดคะน้า
### ส่วนผสมที่ใช้ทำยอดคะน้าผัดน้ำมันหอย ###
– ยอดคะน้า 2 กำ
– น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว
– พริกไทยป่น
– กระเทียมเจียว
### วิธีทำยอดคะน้าผัดน้ำมันหอย ###
1. ล้างยอดคะน้าให้สะอาด แบ่งเป็นชิ้นให้พอดี โดนการหั่นที่โคนของยอด
2. ทุบกระเทียม สับหยาบๆ (ไม่เอาเปลือกมากนัก) นำน้ำมันพืชลงกระทะตั้งไฟ พอร้อนนำกระเทียมลงผัดให้เหลืองหอม
3. เร่งไฟให้แรง แล้วนำยอกคะน้าใส่ลงผัด (เบามือ) ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ชิมรสตามชอบ ผัดให้เข้ากัน
4. นำยอดคะน้ามาวางเรียงให้สวยงาม ราดด้วยน้ำซอสที่ผัดไว้ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ยกเสิร์ฟร้อนๆ
วิธีทำยอดคะน้าผัดน้ำมันหอย