วิธีทำอาหาร, วิธีทำปลากะพงนึ่งมะนาว, สูตรอาหารปลากะพงนึ่งมะนาว, ปลากะพงนึ่งมะนาว, ปลากะพง
### ส่วนผสมที่ใช้ทำปลากะพงนึ่งมะนาว ###
– ปลากะพงขาว 1 ตัว
– พริกขี้หนูแดงแะลเขียว 6 เม็ด
– น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 1 1/2 หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
– โคนต้นหอม (หั่นเป็นท่อนๆ) 2 ต้น
– กระเทียม (ปอกเปลือก สับละเอียด) 5 กลีบ
– น้ำซุป หรือน้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
– มะนาวหั่นเป็นแว่นๆบางๆ สำหรับตกแต่ง
### วิธีทำปลากะพงนึ่งมะนาว ###
1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและไส้ออก ตัดปลายหางออก และนำไปล้างน้ำให้สะอาด
2. บั้งตัวปลาทั้งสองด้าน จัดใส่จานสำหรับนึ่ง
3. หั่นพริกขี้หนูให้ละเอียด นำไปใส่ถ้วยน้ำซุป (หรือน้ำเปล่า) ตามด้วยน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน
4. นำไปราดลงบนตัวปลา และโรยต่อด้วยต้นหอมและกระเทียมให้ทั่วปลา
5. นำไปนึ่ง บนหม้อนึ่งที่มีน้ำเดือด เปิดไฟแรง ประมาณ 10-15 นาที จนปลาสุก ยกลงตกแต่งด้วยมะนาวหั่นแว่น ยกเสิร์ฟร้อนๆ
วิธีทำปลากะพงนึ่งมะนาว