วิธีทำอาหาร หน่อไม้ผัดไข่
### ส่วนผสม ###
– หน่อไม้รวกดอง 10 หน่อ
– กุ้งแช่บ๊วย 3 ขีด
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
– พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
– กระเทียม 10 กลีบ
– น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
– น้ำปลา
– น้ำตาลทราย
### วิธีทำอาหาร ###
1. ฝานหน่อไม้บางๆ ตามยาว แล้วหั่นฝอยยาวเฉียงๆ แล้วนำไปแช่น้ำ
2. ล้างกุ้งแกะเปลือก ผ่าหลังเอาไส้ออก พริกชี้ฟ้าผ่ากลางตามยาว คว้านเอาไส้ออก แล้วหั่นตามยาว ปอกกระเทียมนำไปซอยให้ละเอียด
3. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเจียวกระเทียมให้เหลือง ใส่กุ้งลงผัดพอสุก นำหน่อไม้และพริกชี้ฟ้าลงผัดกับกุ้ง เติมน้ำปลา น้ำตาลทรายเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน พักกันไว้ข้างกระทะ
4. เติมน้ำมันอีกหน่อย ตอกไข่ลง คนพอแตก ผัดคลุกรวมกันหน่อไม้ พอไข่สุก จึงตักใส่จาน โรยผักชีเป็นช่อๆ
วิธีทำหน่อไม้ผัดไข่
credit picture : click here