หมูสามชั้นทอด

### ส่วนผสม ###

– หมูสามชั้น 1/2 ครึ่งกิโล
– น้ำปลาอย่างดี 1/2 ครึ่งถ้วย
– น้ำพริกเผา 1 ถ้วย
– น้ำมันพืช 2 ถ้วย

1. ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด ขูดหนังให้สะอาด หั่นชิ้นหนาใหญ่

2. นำใส่หม้อ ผสมน้ำปลา ครึ่งถ้วย เติมน้ำให้พอถ่วมเนื้อหมู ตั้งไฟเคี่ยว พอหนังหมูเปื่อยยกลงมาพักไว้ ผึ่งให้แห้งสนิท

3. กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน 2 ถ้วย พอร้อนเอาชิ้นหมูลงทอดให้พอเหลือง ตักขึ้นพักใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

4. หั่นชิ้นบางๆ จัดใส่จาน รับประทานคู่กับน้ำพริกเผา และข้าวสวยร้อนๆ

วิธีทำหมูสามชั้นทอด

credit picture : click here