ซุปเปอร์หมูตุ๋นยาจีน
ซุปเปอร์หมูตุ๋นยาจีน
วิธีทำอาหาร, วิธีทำซุปเปอร์หมูตุ๋นยาจีน, ซุปเปอร์หมูตุ๋นยาจีน
### ส่วนผสมที่ใช้ทำซุปเปอร์หมูตุ๋นยาจีน ###
– เนื้อหมูส่วนสะโพก (หั่นเต๋าพอดีคำ) 5 ขีด
– ชุดสมุนไพรจีน 1 ชุด
– รากผักชี 2 ราก
– กระเทียม 10 กลีบ
– น้ำปลา 1 ช้อนชา
– มะนาว 2 ลูก
– พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 2 ช้อนชา
– น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกขี้หนู (ตำละเอียด)
– ผักชีฝรั่ง
– ต้นหอม
– ผักชี
### วิธีทำซุปเปอร์หมูตุ๋นยาจีน ###
1. โขลกพริกไทยเม็ด เกลือ ให้เข้ากัน จากนั้นนำรากผักชี กระเทียม ลงโขลกพอหยาบ
2. ตั้งกระทะเทฟล่อน นำเครื่องที่โขลกไว้ลง คั่วให้มีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูลงไปคลุกกับเครื่องเทศ
3. พอหมูเริ่มสุก ใส่น้ำตาลปี๊ป น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากันทั้งหมด เติมน้ำต้มสุก 1 ถ้วย เคี่ยวจนน้ำเดือด ใส่ยาจีนลงไป ปิดฝาเคี่ยวไฟอ่อน 5 นาที พักไว้
4. ตั้งหม้อใส่น้ำ 3 ถ้วย พอน้ำเดือดใส่หมูที่เคี่ยวเครื่องเทศไว้ทั้งหมดลงไป หมั่นช้อนฟองออก พอเดือดและไม่มีฟองแล้ว ตั้งไฟอ่อนปิดฝา เคี่ยวต่อ 30-45 นาที
5. โขลกพริกขี้หนู (เผ็ดตามชอบ) พอละเอียดแล้วเติมน้ำปลา น้ำมะนาว เกลือเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบให้ออก เปรี่ยว เค็มนิดๆ
6. หมูตุ๋นใช้ได้แล้ว ตักแยกเป็นถ้วยๆ นำน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ลงผสมคลุกให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี ขึ้นโต๊ะพร้อมรับประทาน
***ส่วนที่เหลือสามารถทานแบบไม่เผ็ดได้เลย เป็นหมูตุ๋นยาจีน
Special Thank ขอขอบคุณ Seagull
#SeagullBrand #SeagullOfficialStore