ปลาแซลมอนซอสเนยกระเทียม

ปลาแซลมอนซอสเนยกระเทียม

วิธีทำอาหาร, วิธีทำปลาแซลมอนซอสเนยกระเทียม, ปลาแซลมอนซอสเนยกระเทียม

### ส่วนผสมที่ใช้ทำปลาแซลมอนซอสเนยกระเทียม ###

– เนื้อปลาแซลมอน (150 กรัม) 2 ชิ้น
– น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยดำ (ป่นละเอียด) 1/2 ครึ่งช้อนชา
– เกลือ 1/4 หนึ่งส่วนสี่ช้อนชา
– มะนาว (หั่นเว่น)
– ผักสลัดต่างๆ (ผักกาดแก้ว, ผักกาดออร์กเขียว, ผักกาดเวลเว็ทแดง, มะเขือเทศเชอร์รี่)

### ส่วนผสมซอสเนยกระเทียม ###

– เนยสดชนิดเค็ม 1/2 ครึ่งก้อน (ก้อน 277 กรัม)
– กระเทียม (สับละเอียด) 1/4 หนึ่งส่วนสี่ถ้วย
– เกลือ 1/4 หนึ่งส่วนสี่ช้อนชา
– พริกไทยดำ (ป่นละเอียด) 1/2 ครึ่งช้อนชา
– น้ำมะนาว 1/2 ครึ่งช้อนชา
– พาร์สเลย์ (สับละเอียด)
– ต้นหอมซอย
– ผิวมะนาว (นำไปขูดเล็กๆ)


### วิธีทำปลาแซลมอนซอสเนยกระเทียม ###

1. ล้างเนื้อปลาแซลมอนให้สะอาด เอาทิชชู่ซับให้แห้ง ลงอ่างผสมใส่น้ำมันมะกอก พริกไทยดำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปแช่ตู้เย็น 15 นาที

2. ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่เนยลงไป พอละลายดีแล้วใส่กระเทียม เกลือ พริกไทยดำ น้ำมะนาว คนให้ทั่วกัน ปิดไฟ จากนั้นโรยพาร์สเลย์ ต้นหอม ผิวมะนาว คนอีกครั้งให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักไว้

3. ตั้งกระทะ ใช้กระทะท้องแบน ใช้ไฟกลาง นำชิ้นปลามาโรยเกลือและพริกไทยดำอีกครั้งให้เข้ากัน ใส่ลงกระทะ ย่างจนสุกทั่ว ตักใส่จาน

4. ราดน้ำซอสที่ทำไว้ลงบนปลา ตกแต่งด้วยมะนาวหั่นแว่น รับประทานพร้อมผักสลัด

www.วิธีทำอาหาร.com